Hannover`s Markthalle

Stand 25c ...... Hallenplan

Mo. bis Fr. 7:00 bis 18:45 Uhr - Sa. 7:00 bis 16:00 Uhr
Tel.: 0511 328918

300
Teesorten


erlesene Tees
von
Ronnefeldt

In Ruhe eine Tasse guten Tee trinken ....
da ist man hier genau richtig. Etwas Zeit sollte man/frau mitbringen,
auch für eine gute Teeberatung.

schwarzer Tee - Darjeeling, Assam, Ceylon ( Sry Lanka ), China, mit Gewürzen, entkoffeiniert
grüner Tee - China, japanische Hersellung, Formosa Art, Ceylon
Kräutertee aus Afrika, Wellness Tees, Ayurveda Tees, u.u.u.

Der Ursprung des Tees begann vor etwa 5000 Jahren in China.
Der ursprüngliche Tee war grün, aber die Chinesen suchten nach neuen Geschmacksrichtungen und Verfeinerungen. Sie begannen den Tee zu fermentieren. Der schwarze Tee blieb aber in China unbedeutend.
Erst Indien entdeckte die Herstellungsmethode mit Fermentation wieder und
pflegt diese noch heute.
Wo besondere klimatische Bedingungen und hochentwickelte Anbaumethoden zusammenkommen entstehen erlesene Tees.
Die Erntezeit und Blattform geben dem Tee seinen Geschmack.
Boden und Klima geben Ihm seinen Charakter.
Es gibt nur wenige Länder die diese Bedingungen erfüllen.
Indien - Assam und Derjeeling, Sri Lanka, China, Japan und Kenia.
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Grüner Tee ist von den Blättern die auch schwarzen Tee ergeben. Bei der Herstellung wird der Fermentationsprozess vermieden. Durch Hitze werden unmittelbar nach dem Welken die Enzyme in den Zellen der Teeblätter ausgeschaltet, daß keine Fermentation beginnen kann.